IMG_6617.JPG
Chefe Rafael Barros

Em Outubro/2016, o chefe Rafael Barros estréia como apresentador/chef do Programa "Chefs em Ação” da TV Aparecida e no Canal Sony. Um programa diário com uma hora de duração ao lado de Leonardo Roncon (Chefe de Cozinha). A dupla irá, diariamente, preparar um cardápio completo de entradas até a sobremesa mostrando o passo a passo da arte que é cozinhar.

 

Já em Outubro/2014, o chefe Rafael Barros da Opera Ganache foi premiado pela renomada revista Veja São Paulo, especial Comer e Beber 2014/2015, como o “Melhor Chefe de Confeitaria do ano” (nova categoria) e “Melhor Chocolate” da cidade. 

IMG_6767.JPG

Nada é por acaso na trajetória profissional do chefe Rafael Barros, atual proprietário da Opera Ganache - Alta Confeitaria. Muitos estudos e atuações foram registrados em restaurantes, hotéis e confeitarias pelo mundo, incluindo a coordenação de cursos em sua especialidade - Universidade Anhembi Morumbi. 
 

Desde 2008 participa da Coupe du Monde de la Pâtisserie 2009, 2011 e 2013 e e foi jurado do Mondial Des Arts Sucrés– Europain  em 2012, 2014 e 2016, na França.

 

Em 2014, realizou o sonho de abrir sua loja própria, que em 3 meses, levou a ampliação da mesma e na parte superior, uma escola que leva o seu nome. 

 

Descendente de italianos, cresceu abrindo massa de macarrão para os “grandes eventos” familiares de casa cheia. Mas o seu grande fascínio sempre foram os bolos e doces que a tia preparava: “Sempre foi o açúcar que me prendeu a atenção. Para mim, a sobremesa era o momento mais esperado” lembra o chef. 

Realizações e Parcerias

Faça pedidos pelo Whatsapp:

(11) 99411 8963

LOJA

Rua Cayowaá 911 - Perdizes SP

Telefone: (11) 4305-9504

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram

_ Política de Cookies

_ Trocas/Devoluções

_ Perguntas Frequentes/FAQ

ENTREGAS

Data marcada:

agende o horário ao finalizar a compra

Embalagens térmicas:

Consulte a 

disponibilidade

Presentes:

você pode enviar como presente acrescentando um cartão com mensagem

Screen Shot 2016-03-23 at 21.59.06.png

Ópera Ganasche é a melhor doceria 

da cidade, premiada pela Veja SP

em 2020. Saiba + Aqui

CONTATO

Envie-nos uma mensagem!

Clique Aqui